Nous sommes en France, dans le département de l''Aude.

Le département de l'Aude (11) se situe dans le sud de la France.

Les villes principales sont Carcassonne, Narbonne, Castelnaudary et Limoux.

Les départements limitrophes sont les Pyrénées Orientales (66), l''Ariège (09), la Haute Garonne (31), le Tarn (81), l'Hérault (34).

Les Amicales voisines sont : l'Amicale de Perpignan (66), l'Amicale de Toulouse (31), l'Amicale de Béziers (34), l'Amicale de Sète(34), l’Amicale de Montpellier (34).

FRANCE

C'est dans ce département, à Castelnaudary, que la Légion Étrangère a été installée en 1976, d'abord dans le centre ville, dans de vieux casernements du quartier du Général Lapasset puis dans un quartier tout neuf, celui des Cheminières, sous le nom de "quartier du Capitaine DANJOU" inauguré en 1986.

La Légion Étrangère dans l'Aude s'appellera successivement GILE, RILE, pour devenir le 4e Régiment Étranger le 1e Juin 1980.

CASTEL 1

CASTEL 2

CASTEL 3

Vue de Castelnaudary (le grand bassin du Canal du Midi)

 

CASTEL 4

A Castelnaudary, le rond-point qui conduit au quartier du Capitaine DANJOU.

 

Castelnaudary est la capitale mondiale du cassoulet.

Légende du cassoulet de Castelnaudary.

On raconte que : Au cours du siège de Castelnaudary, pendant la guerre de cent ans (1337-1453), fut cuisiné le premier "estofat" aux fèves. Réunissant toutes les réserves, les cuisiniers et cuisinières de cet ancien temps préparèrent un plat unique composé de fèves et de viandes diverses pour redonner force aux valeureux défenseurs de la cité. Après ce plantureux repas fort bien arrosé, les Chauriens se précipitèrent sur l'armée Anglaise, qui, prise de panique, leva le siège et ne s'arrêta, selon la légende, qu'aux rives de la Manche. Les haricots ont remplacé les fèves à partir du 16e siècle.

 

 

 

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